DOĞRU YAĞDA KIZARTMA YAPIN
Sigara böreğini pişirirken doğru yağ kullanmak çok önemlidir. Genellikle ayçiçek yağı veya mısırözü yağı kullanılır, çünkü bu yağlar yüksek sıcaklıkta uzun süre dayanabilir. Yağ, doğru sıcaklıkta olmalı; fazla sıcak yağ böreği dışını hemen kızartırken içinin pişmeden yanmasına yol açabilir. Yağ çok soğuksa, böreklerin dışı düzgün şekilde kızarmaz, daha çok yağ çeker. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça hamur atarak test edebilirsiniz. Eğer hamur hızla yüzeye çıkıp kızarmaya başlarsa, yağın sıcaklığı idealdir.