BİR GECE ÖNCE ISLATIN
Kuru fasulye pişirmeden önce, mutlaka bir gece önceden ıslatılmalıdır. Bu işlem, fasulyenin yumuşamasını ve pişerken daha homojen bir kıvam almasını sağlar. Eğer fasulyeler yeterince ıslatılmadan pişirilmeye çalışılırsa, dışı pişip içi sert kalabilir. Uzmanlar, kuru fasulyenin en az 8-12 saat boyunca su içerisinde bekletilmesini öneriyor.