DOBRADA A MODA O PORTO TARİFİ
Malzemeler:
1 kg işkembe (dobra), temizlenmiş ve doğranmış
200 gram beyaz fasulye (önceden haşlanmış veya konserve)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
2 defne yaprağı
1 adet havuç, dilimlenmiş
1 kırmızı biber, doğranmış
yarım su bardağı limon suyu(isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz, damak zevkinize göre
1-2 çorba kaşığı domates salçası
500 ml et suyu (veya su)
1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)