Kabartma Tozu ve Karbonatın Etkili Kullanımı
Keklerde kabarmayı sağlamak için kullanılan en yaygın malzemelerden biri kabartma tozu ve karbonattır. Ancak, bu malzemelerin etkili olabilmesi için doğru oranda kullanılması önemlidir. Genellikle bir kek tarifinde her bir su bardağı un için 1 çay kaşığı kabartma tozu yeterlidir. Ayrıca, kabartma tozunu eklerken unla karıştırarak homojen bir dağılım sağlamalısınız. Böylece kekiniz fırında eşit şekilde kabarır ve süngerimsi bir doku elde edersiniz.