SICAK SU TESTİ
Hileli peynirleri anlamanın en pratik yollarından biri sıcak su testidir. Küçük bir peynir parçasını sıcak suya koyun ve birkaç dakika bekleyin. Eğer peynir tamamen eriyerek suyun içinde dağılırsa, içerisinde nişasta veya jelatin gibi katkı maddeleri olabilir. Gerçek peynir ise sıcak suda hafifçe yumuşar ancak tamamen erimez.