YÜKSEK ISIDA ÖN PİŞİRME YAPIN
Fırında kanatları ızgara lezzetinde yapmak için öncelikle yüksek ısıda bir ön pişirme yapmanız gerekir. 220 dereceye ayarlanmış fırında kanatları ilk 15-20 dakika pişirerek dışının hızla kızarmasını sağlayın. Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürüp 25-30 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu teknik, etin içinin suyunu kaybetmeden yumuşak kalmasını, dışının ise çıtır bir dokuya ulaşmasını sağlar.