5-6 ADET LİMON TUZU KULLANIN
Biber turşusunun taş gibi ve kütür kütür olmasının sırrı, limon tuzunda yatmaktadır. Limon tuzu, biberlerin rengini korumasına yardımcı olurken, turşunun daha sert ve dayanıklı olmasını sağlar. Bu yüzden, kavanozunuza biberlerinizi eklemeden önce mutlaka 5-6 adet limon tuzu eklemeyi unutmayın. Limon tuzu, aynı zamanda asidik özellik göstererek biberlerin daha hızlı fermente olmasına yardımcı olur.