DOĞRU MALZEMELER KULLANIN
Turşu yaparken kullanılan sebzelerin taze ve diri olması çok önemlidir. Salatalık, biber, lahana gibi sebzeler seçilirken sağlam ve yıpranmamış olmasına dikkat edilmelidir. Ancak turşunun kıtırlığını sağlayan yalnızca sebzeler değil, aynı zamanda tuz oranı, suyun kalitesi ve kullanılan doğal malzemelerdir.