Mantarları tavaya ekledikten sonra yüksek ateşte soteleyin. Yüksek ateş, mantarların suyunu salmasını önler ve daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. Bu noktada tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek lezzetlendirin.
Mantarlar suyunu salıp çekmeye başladığında, taze kekik veya maydanoz ekleyerek son dokunuşu yapın. Bu, mantar kavurmasına ferah bir aroma katacaktır.