ELİ BÖĞRÜNDE (YANYANA) TARİFİ
Malzemeler:
500 gram kuzu ya da dana eti
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı soğan varsa arpacık soğan da olur
3 baş sarımsak
2 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine;
Küçük parçalar halinde doğranmış kuyruk yağı ya da tereyağı