NATAMİSİN NEDİR?
Natamisin, doğal olarak üretilen bir antifungal (mantar önleyici) maddedir. Genellikle gıda endüstrisinde, özellikle peynir, yoğurt ve şarküteri ürünleri gibi yiyeceklerin yüzeyinde küf ve maya gelişimini engellemek amacıyla kullanılır. Aynı zamanda ilaç sektöründe de bazı mantar hastalıklarına karşı etkili bir tedavi yöntemi olarak tercih edilir. Natamisin, mantar ve maya gelişimini durdurarak ürünlerin raf ömrünü uzatır ve gıdaların bozulmasını engeller.