NATAMİSİN KULLANIM ALANLARI
Natamisin en çok peynirin yüzeyinde küf ve maya oluşumunu önlemek için kullanılır. Bu sayede peynir daha uzun süre taze kalır ve bozulmadan korunur.
Salam, sosis ve benzeri şarküteri ürünlerinde de natamisin, ürünlerin raf ömrünü artırmak için kullanılır.
Gıda dışında, natamisin bazı mantar enfeksiyonlarının tedavisinde de ilaç olarak kullanılabilir. Göz, cilt ve diğer yüzeysel mantar enfeksiyonlarının tedavisinde antifungal bir ilaç olarak tercih edilir.