SÜTÜN ETKİSİ
Kek hamuruna eklenen süt, hem lezzet hem de kabarma açısından son derece önemli bir malzemedir. Süt, hamurun içindeki diğer malzemelerin birbirine daha iyi bağlanmasına yardımcı olur ve kekin yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Ancak, sütü sadece eklemek yeterli değildir. Sütün yanı sıra hamura ekleyeceğiniz birkaç damla limon suyu ya da sirke, kabarma sürecini hızlandırarak kekin daha çok yükselmesini sağlar.