3. ŞEKERİN DOĞRU MİKTARI
Un kurabiyesinin kıyır kıyır dokusunu elde etmek için toz şeker yerine pudra şekeri kullanmalısınız. Pudra şekeri, hamurun daha pürüzsüz ve homojen bir yapıda olmasını sağlar. Ayrıca, pudra şekerinin kurabiyeye kattığı ince tat, pastane usulü lezzeti yakalamanızı sağlar. Şeker miktarını doğru ayarlayarak ne çok tatlı ne de az tatlı bir kurabiye elde edebilirsiniz.