1. DOĞRU TENCERE VE OCAK SEÇİMİ
İrmik helvasını tam kıvamında yapmak için öncelikle doğru tencereyi ve ocak ayarını seçmek çok önemlidir. Geniş ve derin bir tencere kullanarak irmiğin eşit şekilde kavrulmasını sağlayabilirsiniz. Orta ateşte başlayarak, irmiğin yavaş yavaş renk almasını sağlamak, kıvamı yakalamanın ilk adımıdır. İrmik kavrulurken sabırlı olmak ve sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve eşit bir renk elde etmenizi sağlar.