SEBZELERİN TAZELİĞİNE DİKKAT EDİN
Kütür kütür bir turşu elde etmenin en önemli kurallarından biri, turşu yapımında kullanılan sebzelerin taze olmasıdır. Taze ve diri sebzeler, turşu sürecinde sertliklerini korur ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ezilmiş, yumuşamış ya da bayat sebzeler kullanmak turşunun beklediğiniz gibi çıtır çıtır olmasını engeller.