SÜT VE YOĞURT MARİNASYONU
Kırmızı eti yumuşacık yapmanın bir diğer yöntemi ise süt veya yoğurtla yapılan marinasyondur. Yoğurdun ve sütün içindeki enzimler, etin liflerini yumuşatarak daha kolay pişmesini sağlar. Etinizi bir gece boyunca süt veya yoğurtta marine ederek hem lezzetli hem de pamuk gibi yumuşacık bir sonuç elde edebilirsiniz.