PATLICANLARI DOĞRU ŞEKİLDE HAZIRLAYIN
Patlıcanları kızartmadan önce doğru hazırlamak çok önemlidir. Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyup dilimleyin. İnce dilimlemek, patlıcanın daha az yağ çekmesini sağlar. Ayrıca, dilimlerin eşit kalınlıkta olmasına dikkat ederek pişirme sırasında tüm patlıcanların aynı kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz.