TUZLU SUYA BATIRIN VE BEKLETİN
Patlıcanların fazla yağ çekmesini önlemek için tuzlu suyun gücünden faydalanabilirsiniz. Bir kaba su doldurup içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Doğradığınız patlıcanları bu suyun içinde en az 20-30 dakika bekletin. Tuzlu su, patlıcanın içindeki acı suyunu çıkarırken aynı zamanda yağ çekmesini de azaltır.