Roka hemen çürüyorsa mutlaka böyle muhafaza edin! Çürümeden solmadan güncelerce taze kalacak
07.05.2025 - 10:31 | Son Güncellenme:
Sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin vazgeçilmezi olan roka, salatalardan balık sofralarına kadar birçok yemekte sıkça kullanılıyor. Ancak ne yazık ki roka gibi yeşillikler, buzdolabına konduktan kısa bir süre sonra solmaya, pörsümeye ve hatta çürümeye başlıyor. Oysa doğru yöntemlerle saklandığında rokanın tazeliğini günlerce korumak mümkün. İşte evdeki basit hataları düzeltmenin ve rokanın ömrünü uzatmanın püf noktaları...
Market ya da pazardan büyük bir iştahla aldığınız taptaze roka, buzdolabına girdiği anda sanki zamana karşı yarış başlıyor. Birkaç gün içinde solmuş, yaprakları buruşmuş, hatta çürümeye başlamış halde bulmak artık hepimizin alışık olduğu bir manzara. Oysa doğru saklama yöntemleriyle rokanın tazeliğini günlerce, hatta bir haftayı aşkın süre koruyabilirsiniz. Üstelik bunun için özel ekipmanlara ihtiyacınız yok, evdeki basit malzemeler yeterli! İşte rokanın ömrünü uzatmanın püf noktaları…
YIKAMADAN MUHAFAZA ETMEYİN
Rokayı aldıktan sonra doğrudan buzdolabına koymak, yaygın ama yanlış bir alışkanlıktır. Roka, toprak kalıntıları ve yüzeydeki bakteriler nedeniyle önce güzelce yıkanmalı. Ardından iyice süzülüp kurulanmalı. Nemli kalan roka, buzdolabında daha çabuk bozulur. Bu yüzden yıkama işleminden sonra mutlaka kağıt havlu ile fazla suyu alınmalı.
HAVA ALMAYAN POŞETLER ROKAYI BOĞAR
Bir diğer yaygın hata ise rokayı market poşetinde ya da ağzı tamamen kapalı plastik torbalarda saklamaktır. Bu yöntem, rokanın hava alamamasına ve terleyerek daha hızlı bozulmasına neden olur. Rokayı saklarken delikli bir saklama poşeti tercih edin veya cam bir saklama kabının içine yerleştirip üzerini nemli bir kağıt havluyla örtün. Böylece rokanın hem nem dengesi korunur hem de hava sirkülasyonu sağlanmış olur.
CAM KAVANOZ YÖNTEMİYLE GÜNLERCE TAZE KALIR
Son dönemlerde sosyal medyada da popüler hale gelen bir yöntem var: Cam kavanozda roka saklamak. Yıkanmış ve kurutulmuş rokaları temiz bir cam kavanoza yerleştirin, üzerine kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabının sebzelik kısmına koyun. Bu yöntemle rokanız 7 ila 10 gün boyunca solmadan kalabilir. Cam kavanoz, hem dış etkenlerden korur hem de içerideki nem seviyesini dengede tutar.
LİMON SUYU VE KAĞIT HAVLU DESTEĞİ
Rokayı daha da uzun süre taze tutmak istiyorsanız küçük bir püf noktası daha: Kağıt havluyu hafifçe limon suyuna batırıp rokaların üzerine yerleştirin. Limonun doğal asidik yapısı, bakteri oluşumunu engellerken kağıt havlu da fazla nemi emerek çürümenin önüne geçer. Bu küçük dokunuş, özellikle sıcak yaz günlerinde büyük fark yaratabilir.
