Börekçiler yufkayı böyle açıyormuş! İncecik zar gibi oluyor ve yırtılmıyor - Sayfa 6

Bilgi RehberiBörekçiler yufkayı böyle açıyormuş! İncecik zar gibi oluyor ve yırtılmıyor

Haberin Tamamını Oku

SABIR VE HASSASİYET — SABIR VE HASSASİYET
Yufka açmak, sadece fiziksel bir iş değil, aynı zamanda sabır isteyen bir sanattır. Börek ustaları, hamura nazik davranarak yavaş ve kontrollü hareketlerle çalışır. Bu yöntem, yufkanın yırtılmadan, istenilen incelikte açılmasını mümkün kılar.

EVDE DENEMEK İÇİN PÜF NOKTALARI — EVDE DENEMEK İÇİN PÜF NOKTALARI
Evde börek yaparken ustaların yöntemlerini takip ederek siz de incecik yufkalar hazırlayabilirsiniz:
Un, tuz ve su ile elastik bir hamur yoğurun. Hamuru dinlendirerek esnek hale getirin. Açma sırasında un ve nişasta karışımı kullanın. Oklavayı nazikçe kullanarak hamuru eşit şekilde inceltin.