Yapılışı:
Şeftalileri yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından şeftalileri küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencereye şeftalileri ve şekeri koyun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Şekerin erimesi için karışımı bir süre bekletin.
Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeftaliler yumuşayıp reçel kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
Reçel kıvamını almaya başladığında yarım limonun suyunu ekleyin. Bu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Reçeli temiz ve kuru kavanozlara sıcak sıcak doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Şeftali reçelinizi daha farklı bir aromayla tatlandırmak isterseniz, pişirme sırasında birkaç dal tarçın veya birkaç karanfil atabilirsiniz. Eğer daha parlak olmasını istiyorsanız, son aşamada 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
