VÜCUDA ZARAR VERİYOR
Pek çok kişi, sarımsağı buzdolabında saklamanın onu taze tutacağı ve raf ömrünü uzatacağı düşüncesiyle hareket eder. Ancak bu yaygın uygulama, düşündüğünüzden çok daha zararlı sonuçlar doğurabilir. Sarımsak, doğal yapısı gereği nemli ve soğuk ortamları sevmez. Buzdolabında saklanan sarımsak, burada oluşan nem nedeniyle hızla bozulmaya başlayabilir. Sarımsakları buzdolabında 2 günden fazla bekletmek, zararlı bakterilerin üremesi için ideal bir ortam yaratır. Bu bakteriler, sarımsağın dış kabuğu altında hızla çoğalabilir ve farkında olmadan tükettiğinizde vücudunuza ciddi zararlar verebilir.
KÜF OLUŞUMU HIZLANIYOR
Sarımsağın buzdolabında saklanmasının bir diğer olumsuz yanı ise, bu koşullarda sarımsakta küf oluşumunun hızlanmasıdır. Nemli ve soğuk ortamlar, sarımsakta küf sporlarının üremesi için uygun bir zemin sağlar. Küflü sarımsak tüketimi, mide ve bağırsak problemlerine, hatta gıda zehirlenmesine yol açabilir. Özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde bu durum daha ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
KURU VE SERİN ORTAM OLMALI
Sarımsağın doğal antioksidan ve antibakteriyel özelliklerini koruyabilmesi için, doğru saklama koşullarına dikkat edilmesi gerekir. Sarımsağı kuru, serin ve havalandırılmış bir ortamda saklamak, hem tazeliğini korur hem de zararlı bakteri ve küf oluşumunu engeller. Sarımsağın uzun süre muhafaza edilmesi gerekiyorsa, ince dilimler halinde doğranarak kurutulabilir veya özel saklama kaplarında saklanabilir. Bu yöntemler, sarımsağın besin değerlerini kaybetmeden uzun süre taze kalmasını sağlar.
