BUZDOLABINDA NEM KONTROLÜNÜ SAĞLAMAK ÖNEMLİ
Sebzeler, doğal yapılarında yüksek oranda su içerir ve bu nedenle buzdolabındaki nem dengesinden çabuk etkilenir. Fazla nem, sebzelerin çürümesine neden olurken, yetersiz nem ise kuruyarak tazeliğini kaybetmesine yol açar. Nem kontrolünü sağlamak için buzdolabınızın sebzelik bölümüne bir adet kağıt havlu koyabilirsiniz. Kağıt havlu, fazla nemi emerek sebzelerinizin tazeliğini korur ve küflenme riskini azaltır.
PATATES VE ELMA YAN YANA: ETKİLİ BİR SAKLAMA YÖNTEMİ
Eğer patateslerinizin filizlenmeden daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, yanına bir adet elma koymayı deneyin. Elma, etilen gazı salgılayarak patatesin filizlenmesini önler. Ancak elmanın diğer sebzelerle temasından kaçınmak önemlidir, çünkü aynı gaz, diğer sebzelerin daha hızlı olgunlaşmasına neden olabilir.
SEBZELERİ DOĞRU ŞEKİLDE SAKLAMANIN PÜF NOKTALARI
Her sebze aynı saklama koşullarına uygun değildir. Yeşillikler, salata malzemeleri ve yapraklı sebzeler, genellikle yıkanmadan saklandığında daha uzun süre dayanır. Eğer sebzelerinizi yıkayıp saklamak istiyorsanız, temizlendikten sonra bir kağıt havluya sararak buzdolabına koyabilirsiniz. Bu yöntem, sebzelerinizin nemini dengeler ve çürüme süresini geciktirir.
CAM KASELER VE HAVA GEÇİRMEZ KAPAKLAR
Sebzelerinizi plastik poşetler yerine cam kaselerde saklamak, onların daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olabilir. Cam kaselerin hava geçirmez kapakları, sebzelerin etrafındaki havayı kontrol ederek bozulmalarını geciktirir. Bu yöntemi özellikle salatalık, biber ve domates gibi sebzeler için kullanabilirsiniz.
SEBZELERİNİZİ DONDURARAK UZUN SÜRE KORUYUN
Eğer sebzelerinizin tamamını hemen tüketemiyorsanız, dondurarak saklama yöntemini deneyebilirsiniz. Sebzeleri öncelikle yıkayıp, doğrayıp, ardından bir süre kaynar suya batırarak şoklayın. Şoklama işlemi, sebzelerin rengini ve dokusunu korurken, dondurucuda daha uzun süre dayanmasını sağlar.
SOĞAN VE SARIMSAK İÇİN ÖZEL SAKLAMA TEKNİKLERİ
Soğan ve sarımsak gibi sebzeler, buzdolabında değil, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Bunun için bez torbalar veya delikli sepetler ideal çözümler sunar. Böylece hem çürüme riskini azaltabilir hem de uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
