KURU VE SERİN BİR ORTAM SEÇİN
Patateslerin uzun süre dayanması için en önemli faktör, doğru saklama koşullarının sağlanmasıdır. Patatesler nemli ve sıcak ortamlarda daha hızlı filizlenir. Bu yüzden mümkün olduğunca kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır. İdeal sıcaklık 7-10°C aralığında olmalıdır.
DOĞRU KAPLAMA VE HAVALANDIRMA ÖNEMLİ
Patatesleri saklarken plastik torbalardan kaçının. Plastik, hava geçişini engelleyerek nem oluşmasına sebep olur ve bu da patateslerin çürümesine neden olabilir. Bunun yerine çuval, kese kağıdı veya hava alabilen ahşap sandıklar tercih edilmelidir. Hava sirkülasyonu sağlanarak patateslerin nefes alması ve sağlıklı kalması mümkün olur.
SOĞANLA BİRLİKTE SAKLAMAYIN!
Çoğu kişi patatesleri ve soğanları birlikte saklar. Ancak bu büyük bir hatadır! Soğanlar, etraflarına yüksek miktarda nem ve gaz yayarak patateslerin daha hızlı filizlenmesine sebep olur. Bu yüzden patatesleri soğanlardan uzak tutmakta fayda var.
ELMA İLE UZUN ÖMÜRLÜ PATATESLER
Patateslerin filizlenmesini önleyen en ilginç doğal yöntemlerden biri, saklama alanına birkaç adet elma koymaktır. Elma, etilen gazı salgılayarak patateslerin filizlenmesini geciktirir. Ancak çok fazla elma koymak, olumsuz sonuçlar doğurabilir, bu yüzden dikkatli kullanılmalıdır.
FİLİZLENEN PATATESLERİ AYIRIN
Eğer çuvalın içinde birkaç patates filizlenmeye başlamışsa, bunları hemen ayırmak gerekir. Filizlenen patatesler, diğer sağlıklı patateslere gaz yayarak onların da çabuk bozulmasına neden olabilir. Filizlenmiş patatesleri tüketmeden önce iyice temizleyip uygun bir şekilde pişirdiğinizden emin olun.
