YAĞ TABAKASIYLA BAŞA ÇIKMA
Tahinin üstünde oluşan yağ tabakasını gidermek için, bir çatal kullanarak karıştırabilirsiniz. Eğer yağ oranı çok fazlaysa ve çatal kullanarak karıştırmak zor geliyorsa, mikserle daha hızlı ve homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu yöntemle tahini tekrar akışkan hale getirip, kahvaltılarınızda veya tatlılarınızda güvenle kullanabilirsiniz.
BUHAR YÖNTEMİ
Bazen sıcak su dışında doğrudan ısı kullanmak daha etkili olabilir. Bu yöntem, özellikle tahininiz çok katılaşmışsa faydalı olabilir. Küçük bir tencereye bir miktar su ekleyin ve hafifçe ısıtın. Tencerenin altına ise bir cam kavanoz koyun. Bu şekilde, kavanoz doğrudan suyla temas etmeden, sadece buhar ile ısınacaktır. 10 dakika kadar bu şekilde beklettikten sonra tahini karıştırın. Buhar, tahinin ısınmasına ve yumuşamasına yardımcı olurken, suyun sıcaklığı da fazla yükselmeden tahinin içinde yağın dağılmasını sağlar. Bu yöntem, tahini kaybetmeden ve zarar vermeden yumuşatmanızı sağlar.
FIRINDA YUMUŞATMA YÖNTEMİ
Son olarak, tahininizi fırında da yumuşatmayı deneyebilirsiniz. Bu yöntem, genellikle mikrodalgadan daha güvenlidir çünkü sıcaklık kontrolünü daha iyi yapabilirsiniz. Fırınınızı 50-60°C'ye ısıtın. Cam kavanozunuzun kapağını açın ve tahini 10-15 dakika fırında ısıtın. Bu yöntemle, tahininiz yavaşça yumuşayacak ve yeniden akışkan hale gelecektir. Düşük ısıda yapılan ısıtma, tahinin yağı ve susam karışımının ayrılmasını sağlar. Bu sayede, tahin fazla ısınmadan eski kıvamına dönmüş olur.
