LİMON SUYU İLE YOĞURT MAYALAMA
Limon suyu, asidik bir özellik taşıdığı için sütle birleştiğinde fermente sürecini başlatabilir. Yaklaşık 1 litre süt için 1 tatlı kaşığı limon suyu kullanarak yoğurt mayalayabilirsiniz. Limon, sütü asidik hale getirerek bakterilerin üremesine olanak tanır ve bu da yoğurdun oluşmasını sağlar. Limon suyu ile yapılan yoğurt, geleneksel yoğurttan biraz daha ekşimsi olabilir, ancak oldukça lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olur.
SİRKE İLE YOĞURT MAYALAMA
Sirke de limon suyu gibi asidik özelliklere sahip olup, sütle birleştiğinde fermente sürecini hızlandırır. Bir litre süt için bir yemek kaşığı sirke kullanabilirsiniz. Sirke ekledikten sonra sütü karıştırın ve ılık bir ortamda bekletin. Sirke ile yoğurt mayalama, özellikle asidik yapıya sahip tatlar sevenler için ideal bir alternatiftir. Ayrıca, sirke ile yapılan yoğurt da oldukça sağlıklı ve katkı maddesi içermez.
