KARBONAT YÖNTEMİ
Ispanak temizliğinde kullanılan bir diğer popüler yöntem ise karbonatlı su kullanmaktır. Karbonat, suyun pH seviyesini yükselterek kirlerin daha kolay çözülmesine yardımcı olur. Bu yöntemi kullanırken, bir litre suya 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyerek, ıspanakları yaklaşık 10 dakika bekletebilirsiniz.
ISPANAK TEMİZLEMEDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN PÜF NOKTALAR
Ispanak temizlerken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta, ıspanakların yaş ve taze olmasıdır. Taze ıspanaklar daha az kirli olur ve temizlenmesi daha kolaydır. Ayrıca, ıspanakları temizledikten sonra fazla bekletmemeye özen gösterin. Uzun süre bekletilen ıspanaklar, vitamin kaybına uğrayabilir ve daha solgun hale gelebilir. Temizledikten sonra, ıspanakları hemen kullanabilir veya buzdolabında kısa süreli saklayabilirsiniz.
KURUTMAYI UNUTMAYIN
Ispanakları temizledikten sonra, onları kurutmak da bir o kadar önemlidir. Nemli ıspanak, yemeklerinizi sulandırabilir ve lezzet kaybına yol açabilir. Ispanakları kurutmanın en iyi yolu, bir salata kurutma makinesi kullanmaktır. Bu makine, fazla suyu hızla alarak yaprakların kırılmadan kurumasını sağlar. Eğer bir salata kurutma makineniz yoksa, ıspanakları temiz bir mutfak bezi veya kağıt havluyla nazikçe kurutabilirsiniz. Böylece, fazla suyun buharlanmadan ıspanak yapraklarının üzerinde birikmesini engellemiş olursunuz.
