KOÇ YUMURTASI MALZEMELERİ
500 gram koç yumurtası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu
KOÇ YUMURTASI YAPILIŞI
1- Hazırlık: Koç yumurtalarını iyice yıkayın. Kaynar suya atıp birkaç dakika beklettikten sonra kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalara kesin.
2- Soteleme: Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3- Koç Yumurtalarını Ekleyin: Küçük parçalara böldüğünüz koç yumurtalarını tavaya ekleyin ve orta ateşte pişirmeye devam edin.
4- Baharatlandırma: Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışıp koç yumurtaları pişene kadar karıştırarak pişirin.
5- Limon veya Sirke: Son olarak sirke veya limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
Servis: Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında yeşillikler veya ekmekle sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
