Bilgi RehberiKütür kütür biber turşusu için kavanoza 5-6 adet atın! Erimeden taş gibi kalıyor
7/7![TURŞUNUN FERMENTASYON SÜRECİ]( "TURŞUNUN FERMENTASYON SÜRECİ")
TURŞUNUN FERMENTASYON SÜRECİ
Biber turşusunun kütür kütür ve taş gibi olmasının bir diğer sırrı, doğru fermentasyon sürecidir. Fermentasyon, turşunun kendine özgü lezzetini ve dokusunu kazanmasına yardımcı olan bir süreçtir. Biberlerin doğal yollarla fermente olabilmesi için, onları güneş ışığından uzak, serin bir ortamda muhafaza etmelisiniz. İlk başlarda turşuyu birkaç gün boyunca her gün kontrol edin ve bir kaşıkla karıştırarak, biberlerin su seviyesinin düşüp düşmediğini kontrol edin. Eğer biberler suyun altına inmemişse, biraz daha tuzlu su ekleyebilirsiniz.
EN ÇOK OKUNANLAR
