Pilavı önce orta ateşte kavurup, ardından suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmek, pilavın hem lezzetli hem de tane tane olmasını sağlar. Suyunu çeken pilavı ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu işlem, pilavın kıvamını mükemmel hale getirir.