ADIM ADIM LAZ BÖREĞİ YAPILIŞI | Laz Böreği malzemeleri nelerdir, nasıl yapılır? Laz Böreği hangi yöreye ait bir yemek?
08.08.2024 - 09:08 | Son Güncellenme:
Laz böreği, Karadeniz bölgesine ait geleneksel bir tatlıdır. MasterChef Türkiye'nin bugünkü lezzeti olan laz böreği için tarif araştırması başladı. Peki laz böreği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Laz böreği tarifinin içinde ne var?
MasterChef Türkiye'de Mavi ve Kırmızı takım bu akşam laz böreği için mücadele verecek. En güzel Laz böreğini yapan takım eleme potasına gitmekten kurtulacak. Laz böreği; yufka, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile yapılan bir tatlı çeşididir. Türkiye'de Doğu Karadeniz bölgesinde ve özellikle Lazların yaşadığı Artvin, Rize ve Trabzon illerinde yapılır. İşte laz böreği tarifi
LAZ BÖREĞİ MALZEMELERİ
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Muhallebi İçin:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta sarısı
Şerbet İçin:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 dilim limon
Üzeri İçin:
200 gram tereyağı (eritilmiş)
Pudra şekeri (servis için)
LAZ BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Hamur:
Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
Su, sirke, zeytinyağı ve tuzu ekleyip yoğurun.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru 12 eşit bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.
Muhallebi:
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve vanilin, tereyağı ve yumurta sarılarını ekleyin.
Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Şerbet:
Su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Laz Böreğinin Hazırlanması:
Dinlenen bezeleri unlu bir zeminde açarak ince yufkalar hazırlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine bir yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün
Bu işlemi 6 yufka için tekrarlayın.
Hazırladığınız muhallebiyi yufkaların üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Kalan 6 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp muhallebinin üzerine serin, her yufka arasına tereyağı sürmeyi unutmayın.
Böreği dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak böreğin üzerine soğumuş şerbeti dökün.
Şerbetini çektikten sonra pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun!
