Lebeniye çorbası tarifi nasıl yapılır? Lebeniye çorbası malzemeleri
05.11.2024 - 17:32 | Son Güncellenme:
MasterChef Türkiye'de bugün lebeniye çorbası yapılacak. Televizyon izleyicileri ise ekran başında tarif araştırması yapıyor. Peki Lebeniye çorbası tarifi nasıl yapılır? Lebeniye çorbası malzemeleri nelerdir?
Lebeniye çorbası, özellikle kış aylarında iç ısıtan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. İşte adım adım lebeniye çorbası tarifi:
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu ile daha lezzetli olur)
Tuz
Köftesi için
200 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı irmik (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı
Köfte Hazırlığı: Derin bir kaba kıymayı alın, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. İsteğe bağlı olarak irmik de ekleyebilirsiniz. Yoğurduğunuz kıymayı küçük misket büyüklüğünde toplar haline getirin.
Köfteleri Kızartın: Hazırladığınız köfteleri tavada çok az yağ ile hafifçe kızartarak kenara alın.
Yoğurtlu Terbiye: Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
Çorbayı Hazırlayın: Bir tencereye suyu alın ve pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.Terbiyeyi Ekleyin: Pirinçler yumuşayınca yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin. Bu aşamada yoğurdun kesilmemesi için çorbadan bir kepçe kadar alıp terbiyeye karıştırarak ılıklaştırabilirsiniz. Ardından terbiyeyi tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
Köfteleri ve Nohutu Ekleyin: Kaynamaya başlayan çorbaya kızarttığınız köfteleri ve haşlanmış nohutu ekleyin. Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Tuz ve Nane: Tereyağını bir tavada eritip nane ekleyin. Çorbanın üzerine dökerek servis yapın.
