SİMİT TARİFİ
Malzemeler:
- Bir su bardağı ılık süt
- Bir su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Bir adet yumurta
- 3 kaşık zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 700 gram un
Üzeri için:
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1/4 su bardağı su
- Bir tatlı kaşığı un
- 500 gram kavrulmuş susam
SİMİT NASIL YAPILIR?
Temiz bir kabın içerisine ılık su, süt, maya ve şekeri alıp karıştırın ve birkaç dakika mayalanmasını bekleyin. Ardından yumurta, yağ ve tuzu ilave edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayana kadar yoğurma işlemine devam edin. Sonrasında 20 dakika dinlendirmelisiniz.
Dinlendirdiğiniz hamuru parçalar halinde birleştirip örgü yaparak yuvarlak şekiller verebilirsiniz. Susam kısmına geçtiğinizde bir tabağa üzüm pekmezi, un ve su ekleyin. Farklı bir tepsiye de susamları dökün. Önce pekmezli suya, ardından susamlara batırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında gevrek olana kadar pişirin. Afiyet olsun.
