Eğer karbonat kullanmak istemiyorsanız, alternatif doğal yöntemler de mevcut. Nohutun kabuklarını daha kolay soyabilmek için haşlama suyuna 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.
Bu asidik malzemeler, kabukların gevşemesine yardımcı olur. Bir diğer yöntem ise haşlanmış nohutları büyük bir kaba alıp su ekleyerek ellerinizle ovalamaktır. Su sayesinde kabuklar yüzeye çıkacak ve kolayca ayrılacaktır.