PASTEL DE NATA TARİFİ: Meşhur Portekiz tatlısı Pastel De Nata nasıl yapılır ve malzemeleri neler? Evde kolay Pastel De Nata yapılışı ve püf noktaları
11.12.2024 - 19:23 | Son Güncellenme:
Pastel De Nata, çıtır çıtır hamuru ve kremsi dolgusu ile tatlı severlerin favorisi olmayı sürdürüyor. Tarihi 19. yüzyıla dayanan Pastel De Nata, Lizbon’un meşhur Belem mahallesinde keşfedildi ve kısa sürede dünya çapında bir üne kavuştu. Peki, Pastel De Nata nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte, evde kolay adım adım Pastel De Nata yapılışı...
Portekiz’in dünyaca ünlü tatlısı pastel de nata, herkesin kalbini kazanmaya aday. Her ısırıkta, Portekiz’in geçmişine ve mutfak kültürüne doğru bir yolculuğa çıkaran bu enfes tatlıyı evde yapmak ise düşündüğünüzden çok daha kolay. Peki, Pastel De Nata nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte, Pastel De Nata yapılışı...
PASTEL DE NATA MALZEMELERİ
500 ml süt
3 yemek kaşığı un
200 g toz şeker
1 çubuk tarçın
1 limon kabuğu (şeritler halinde)
6 yumurta sarısı
1 paket milföy hamuru
Tarçın ve pudra şekeri (servis için)
PASTEL DE NATA YAPILIŞI
Sütü, unu, çubuk tarçını ve limon kabuğunu bir tencerede karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşınca ocaktan alın, tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu çıkarın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın, sütlü karışıma yavaşça ekleyerek karıştırın. Karışımı kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alıp soğutun.
Milföy hamurunu tezgâha açın ve rulo şeklinde sararak dilimleyin. Bu dilimleri yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin ve parmaklarınızla kalıbın kenarlarına doğru bastırarak ince bir tabaka oluşturun.
Muhallebiyi hamurun içine eşit şekilde doldurun. Fırını 250°C’ye ısıtın ve tartları 10-15 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuttuktan sonra üzerlerine tarçın ve pudra şekeri serpip servis edin.
Afiyet olsun!
