PASTIRMA SICAKLARI NE ZAMAN?
CNN TÜRK Meteoroloji Danışmanı Prof. Dr. Orhan Şen 14 Kasım 2024 tarihli yayında bu haftayı pastırma sıcaklarının etkili olabileceğini açıkladı. Şen "Önümüzdeki hafta pastırma sıcakları olur mu diyorum sanki öyle bir şey var. Sıcaklık İstanbul'da 18-19 dereceye kadar çıkabilir. Pastırma sıcağı şu demek: Gece sıcağıyla gündüz sıcağı arasında 20 derece fark olması demek. Bu fark önümüzdeki hafta olabilecek gibi. Ama bu mevsim şartları çabuk değişiyor. Ekim ayı çok sert geçti. Türkiye'nin büyük bir bölümü kuraklık altında." ifadelerini kullandı.
PASTIRMA YAZI HANGİ AYDA YAŞANIYOR?
Pastırma sıcakları genellikle sonbahar mevsiminin sonundaki Ekim ayı sonu ve Kasım ayı ortalarında meydana gelir. Hava sıcaklığı bu dönemde mevsim normallerinin üzerinde seyreder. Yıl içerisinde bir kaç kez meydana gelebildiği gibi bazen ise hiç görülmez. Genellikle birkaç gün ya da bir hafta kadar sürer. Gündüzler güneşli, hafif rüzgarlı ve puslu, geceler serin geçer; yağış olmamakla birlikte geceleri don görülebilir.
'PASTIRMA SICAKLARI' NEDEN BU İSİMLE ANILIYOR?
Pastırma yazı deyimi, pastırmanın bu dönemde hazırlanması sebebi ile verilmiştir. Gece ve gündüz sıcaklık farklarının yılın geneline oranla en yüksek olması, etin gözeneklerinin gündüzleri sıcak nedeniyle açılması ve geceleri soğuk nedeniyle kapanmasına neden olur ve sıvanan çemen etin içine çok iyi işler. Bu nedenle bu isimle anılmıştır.
