SERİN VE KARANLIK ORTAM
Patatesler, serin ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır. İdeal saklama sıcaklığı 4-10°C aralığındadır. Bu nedenle, patatesleri buzdolabında değil, kiler gibi serin ve karanlık bir yerde muhafaza etmek en doğrusudur. Ayrıca, patateslerin doğrudan güneş ışığına maruz kalması, yeşillenmeye ve toksin oluşumuna neden olabilir.
NEM ORANI VE HAVALANDIRMA
Patateslerin saklandığı ortamın nem oranı da önemlidir. Yüksek nem, patateslerin çürümesine yol açabilir. Bu nedenle, nem oranını kontrol altında tutmak ve iyi havalandırılan bir alan seçmek gerekir. Patatesleri delikli torbalarda veya sepetlerde saklamak, hava sirkülasyonunu sağlayarak nem birikimini önler.
PATATESLERİ AYRI TUTUN
Patatesler, elma gibi etilen gazı üreten meyvelerle birlikte saklandığında filizlenme süreci yavaşlayabilir. Ancak, soğan gibi diğer sebzelerle birlikte saklanmaları önerilmez, çünkü bu durum her iki ürünün de daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle, patatesleri diğer sebze ve meyvelerden ayrı tutmak en iyisidir.
DÜZENLİ KONTROL VE TEMİZLİK
Patatesleri saklarken, düzenli olarak çürüyen veya filizlenenleri ayıklamak önemlidir. Çünkü çürüyen patatesler, diğerlerinin de bozulmasına yol açabilir. Ayrıca, saklama kaplarını ve alanlarını temiz tutmak, bakteri ve küf oluşumunu engeller.
