Patatesleri nemli ortamlarda saklamak, filizlenme ve çürüme riskini artırır. Bu nedenle, patatesleri kuru bir ortamda muhafaza etmek önemlidir. Eğer saklama alanınız nemliyse, fazla nemi çekmek için ortama bir miktar pirinç koyabilirsiniz.
Eğer patatesleriniz filizlenmeye başladıysa, filizleri temizleyerek kullanmaya devam edebilirsiniz. Ancak, filizlerin fazla büyümesine izin vermemek en iyisidir. Filizler temizlenerek patatesler hala tüketilebilir durumda tutulabilir.