TEREYAĞI VE SIVI YAĞ KARIŞTIRIN
Pilavı pişirirken tereyağı ve sıvı yağı birlikte kullanın. Sıvıyağ pirinç tanelerinin yapışmasını engeller. Birkaç yemek Yağ, pilavın tanelerinin birbirinden ayrılmasını sağlayarak onu daha lezzetli ve sağlıklı hale getirir. Tereyağı ise kendine has kokusu ve lezzeti ile pirinç pilavına lezzet katar. Ancak tek başına tereyağı kullanımı ağır olabilir. Bu yüzden iki yağın karışımı ile pişirmek pilava lezzet katar.
AŞIRI KARIŞTIRMAYIN
Pirinç pilavının lezzeti ve görünümü sadece doğru malzemeyle değil, aynı zamanda doğru pişirme yöntemiyle de ilgilidir. Pilavı pişirirken tencereyi aşırı karıştırmak ya da yüksek ateşte pişirmek, pirinçlerin yapışmasına ve pilavın topaklanmasına neden olabilir. Pilavı kısık ateşte, ağzı kapalı şekilde pişirerek tanelerin daha düzgün olmasını sağlayabilirsiniz. Bu sayede pilavınız daha güzel ve tane tane olacaktır.
