YÖRESEL TARİF...Pirinçli Bartın Mantısı nasıl yapılır, malzemeleri nedir? 🥟 İşte Pirinçli Bartın Mantısı tarifi
12.12.2023 - 09:19 | Son Güncellenme:
Gelinim Mutfakta'da bugün Pirinçli Bartın Mantısı yapılıyor. Gelinler tarafından yapılacak olan en güzel Pirinçli Bartın Mantısı gün sonunda çeyrek altın kazandıracak. Peki Pirinçli Bartın Mantısı nasıl yapılır, malzemeleri nedir? İşte Pirinçli Bartın Mantısı tarifi
Yöresel yemekler zaman zaman merak konusu oluyor. Bugün merak edilenler arasına ise Pirinçli Bartın Mantısı girdi. Bartın Valiliği Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Bartın Yemekleri Kitabı'nda yer alan tarife göre Pirinçli Bartın Mantısı yapılışı haberimizde...
Hamuru İçin
1 kg un
2 yumurta
Tuz
Su
Harcı İçin
1 kg kıyma
3 soğan
1 su bardağı pirinç
1 bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tavuk suyu
Pirinçli Bartın Mantısı Nasıl Yapılır?
Unu tepsiye yayınız, ortasına bir çukur açıp yumurtayı ekledikten sonra yoğurmaya başlayınız. Suyu 2-3 bölümde içine yedirerek yoğurmaya devam ediniz. Hamur ele yapışmaz duruma geldikten sonra üzerini folyoyla kapatarak dinlenmeye bırakınız.
Bir tavaya sıvıyağı ve tereyağını koyunuz, tereyağı eriyince küp doğramış olduğunuz soğanları ekleyerek kavurunuz. 5 dakika sonra kıyma ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam ediniz. Bu karışımın içine önce pirinç sonrasında su ilave ediniz. Karışım suyunu çektikten sonra İnce doğradığınız maydanozları ekleyerek kenara alınız.
Dinlendirmeye bırakmış olduğunuz hamuru oklavayla açınız, açarken yapışmaması için un kullanınız. Açtığınız hamuru 3-4 cm büyüklüğünde kare olarak kesiniz. İçine hazırladığınız harçtan 5 gr koyarak bohça şekli veriniz. Önceden yağ sürülmüş tepsiye mantılarınızı diziniz.
Önceden 180 dereceye getirilmiş fırınınızda 30-40 dk arasında pişiriniz.( Mantıların dış yüzeyleri sertleşmelidir) Pişen mantıyı fırından çıkardıktan sonra, üzerine sıcak et suyu dökünüz. Başka bir tepsiyle üzerini kapatarak mantının et suyunu çekmesi için bekleyiniz. Soğuyanmantıyı servis ediniz.
