5. KOKUSU VE TADIYLA AYIRT EDİN
Gerçek bal, doğanın kokusunu taşır. Eğer aldığınız balı kokladığınızda yoğun bir şeker ya da sentetik bir koku alıyorsanız bu, balın sahte olduğunun işareti olabilir. Ayrıca gerçek bal, damakta hafif bir burukluk bırakırken sahte bal aşırı tatlı ve şekerli bir tada sahiptir. Kokusu ve tadıyla balın kalitesini anlamak mümkündür.
6. KRİSTALLEŞMEYE DİKKAT EDİN
Gerçek bal, zamanla kristalleşebilir yani donabilir. Ancak bu durum balın bozulduğu anlamına gelmez, aksine doğallığının bir göstergesidir. Sahte bal ise uzun süre boyunca sıvı halde kalır ve kristalleşme yapmaz. Dolayısıyla, balınız donuyorsa bu, onun gerçek olduğuna işaret eder.
7. ETİKET VE MENŞEİNE DİKKAT EDİN
Bal satın alırken etiketini incelemek de oldukça önemlidir. Balın menşeini, üretici firmasını ve içeriğini detaylıca kontrol edin. Eğer balın içeriğinde glikoz şurubu ya da diğer katkı maddeleri bulunuyorsa, bu ürün sahte olabilir. Ayrıca güvenilir ve bilinen markalardan alışveriş yapmaya özen gösterin.
8. BİR DAMLA SİRKE İLE TEST EDİN
Bir bardak suyun içine bir kaşık bal ekleyin ve üzerine birkaç damla sirke ilave edin. Eğer karışım köpürmeye başlarsa bu, balın içeriğinde katkı maddelerinin olduğunu gösterebilir. Sirke testi de sahte balı kolayca tespit etmek için evde uygulayabileceğiniz etkili yöntemlerden biridir.
9. SICAK BAL TESTİ
Biraz balı küçük bir tavada ısıtın. Gerçek bal ısındıkça köpürmeye başlar ve kaynamaya başlar, fakat sahte bal su içeriği fazla olduğundan çok hızlı bir şekilde köpürmeden kaynamaya başlar. Bu yöntemle balın içindeki katkı maddelerini fark edebilirsiniz.
10. UZUN SÜRE AĞIZDA KALAN LEZZET
Gerçek balın tadı ağızda uzun süre kalır ve damakta hafif bir yakıcılık bırakabilir. Ancak sahte bal, aşırı şekerli bir tad verir ve bu tat kısa süre içinde kaybolur. Gerçek balda doğal aromalar daha yoğun hissedilirken sahte balda bu aroma zayıftır.
