Bilgi RehberiSAZAN DOLMASI YAPILIŞI; Sazan Dolması malzemeleri ve tarifi! Hangi yöreye ait?
3/3![SAZAN DOLMASI YAPILIŞI]( "SAZAN DOLMASI YAPILIŞI")
SAZAN DOLMASI YAPILIŞI
Sazan balığının derisi tamamen soyulur, sırtındaki yüzgeç ve kanatları temizlenir. Salça, yağ ve baharatlardan oluşturulan sos balığın içine ve dışına tamamen sürülür.
Balık 15 dakika beklemeye bırakılır. Yağ tencerede iyice kızartılır varsa balıktan çıkan havyar, yumurta sarısı rengini alıncaya kadar kızartılır
Daha sonra baharatlar, bulgur veya pirinç, çam fıstığı ve kuşüzümü katılarak bir müddet kavrulur, su ilave edilir ve demlenmeye bırakılır. Hazırlanan bu karışım balığın içine iyice doldurulur ve balık iğne iplik yardımı ile dikilir.
Fırında 2 saat pişirilir. Üzeri maydanoz, limon ve domatesle süslenerek servis yapılır
EN ÇOK OKUNANLAR
