Sebzeleri saklarken hava alabilen kaplar tercih edilmelidir. Plastik poşetler nemi hapsederek çürümeyi hızlandırır. Bunun yerine, delikli saklama kapları veya sebze torbaları kullanarak sebzelerin daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, havuç ve kereviz gibi sert sebzeleri su dolu bir kap içinde saklamak, tazeliklerini korumalarına yardımcı olur.
Meyveler, etilen gazı yayarak sebzelerin daha hızlı bozulmasına sebep olabilir. Bu nedenle, özellikle elma, muz ve armut gibi etilen üreten meyveleri sebzelerden uzak tutmak gerekir. Sebzeleri kendi bölmesinde muhafaza ederek daha uzun süre taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.