REÇELİ ISITMA YÖNTEMİ
Reçelinizi kurtarmanın en basit yollarından biri, onu ısıtmaktır. Reçeli bir tencereye alın ve kavanozun tamamını boşaltarak reçelin tencerede serbestçe hareket etmesini sağlayın. Tencereye çok az miktarda su ekleyin. Her bir bardak reçel için bir çorba kaşığı su yeterli olacaktır. Tencereyi orta ateşe koyun ve reçeli sürekli karıştırarak ısıtın. Reçel tamamen eridikten ve pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan reçeli yeniden temiz bir kavanoza aktarın.
LİMON SUYU YÖNTEMİ
Limon suyu, şeker kristallerinin çözülmesine yardımcı olan doğal bir asittir. Reçeli bir tencereye alın ve her bir bardak reçel için bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Reçeli orta ateşte, sürekli karıştırarak ısıtın. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Reçel eridikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan reçeli temiz bir kavanoza aktarın.
ELMA SİRKESİ YÖNTEMİ
Elma sirkesi de şeker kristallerinin çözülmesine yardımcı olur. Reçeli bir tencereye alın ve her bir bardak reçel için bir çay kaşığı elma sirkesi ekleyin. Reçeli orta ateşte, sürekli karıştırarak ısıtın. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Reçel eridikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan reçeli temiz bir kavanoza aktarın.
ŞEKERLENMEYİ ÖNLEYEN YÖNTEMLER
Reçelinizin tekrar şekerlenmesini önlemek için şu ipuçlarını göz önünde bulundurabilirsiniz. Çok fazla şeker kullanmak, reçelin şekerlenmesine neden olabilir. Reçel yaparken doğru şeker oranını kullanmaya özen gösterin. Limon suyu, şekerin kristalleşmesini önlemeye yardımcı olabilir. Sıcak ve nemli ortamlar, şekerlenmeyi hızlandırabilir. Reçeli serin ve kuru bir yerde saklayın.
