SOĞANIN İÇİNDEKİ SÜLFÜR VE GÖZ YAŞARMASI
Soğan doğrarken gözlerimizin yaşarması, soğanın hücrelerinde bulunan sülfür bileşiklerinin buharlaşarak gözlerimize ulaşmasından kaynaklanır. Bu kimyasal bileşenler, gözlerdeki hassas bölgelerle etkileşerek, gözlerin sulanmasına neden olur. Ancak bu sorunun üstesinden gelebilmek için bazı pratik çözümler bulunmaktadır.
BİR SÜRE SOĞANI BUZDOLABINDA BEKLETİN
Soğanı doğrurmadan önce, onu bir süre buzdolabında bekletmek, göz yaşarmasını engellemeye yardımcı olabilir. Soğanın soğuk ortamda beklemesi, içindeki sülfür bileşenlerinin daha az buharlaşmasını sağlar ve bu da gözlerinizin daha az etkilenmesine yol açar. Buzdolabında 30 dakika kadar soğanınızı bekletmek, soğan doğrarken gözlerinizin yaşarmasını önemli ölçüde azaltabilir.
SUYA BATIRARAK SOĞANI DOĞRAYIN
Bir başka etkili yöntem, soğanı doğrarken su kullanmaktır. Soğanı doğrarken, bir kap suyun içine batırarak doğramayı deneyebilirsiniz. Su, soğanın içindeki sülfür bileşiklerinin buharlaşarak havaya karışmasını engeller. Bu sayede gözlerinize ulaşan bu kimyasal maddeler azalır ve gözlerinizin yaşarmasını engelleyebilirsiniz. Hem soğanı kolayca doğrayabilir, hem de gözlerinizi koruyabilirsiniz.
SOĞANI KESME TEKNİĞİNİ DEĞİŞTİRİN
Soğanı doğru şekilde kesmek, göz yaşarmasını azaltmanın bir diğer yoludur. Soğanı doğramadan önce, uçlarını kesmek ve ortada bulunan kök kısmını mümkün olduğunca az kesmek önemlidir. Çünkü soğanın kök kısmındaki sülfür bileşenleri daha yoğun bulunur. Kök kısmını kestikçe, gözlerinizin daha fazla sulanmasına neden olabilir. Bu yüzden, soğanın kök kısmını kesmeden doğru şekilde dilimlemeyi tercih edebilirsiniz.
LİMON VE ŞAMPUAN KULLANMA
Bir diğer doğal çözüm ise, soğan doğrarken limon suyu kullanmaktır. Limon, soğanı doğrarken gözlerinizi koruyan asidik bir özellik taşır. Ayrıca, elinize biraz sıvı şampuan dökerek ellerinizi bu karışımla yıkadığınızda, soğanın yaydığı sülfür buharlarını etkili bir şekilde nötralize edebilirsiniz. Bu yöntemlerle, gözlerinizin yaşarmasını büyük ölçüde engelleyebilirsiniz.
BİR MASKE YA DA GÖZLÜK KULLANIN
Gözlerinizin yaşarmasına engel olmak için, soğan doğrarken koruyucu gözlük takmak da oldukça etkili bir çözümdür. Özellikle mutfakta sıkça soğan doğrayanlar için tasarlanmış, gözleri koruyacak özelliklere sahip bir gözlük kullanabilirsiniz. Böylece, soğanın yaydığı buharların gözlerinize ulaşmasını engelleyebilir ve rahat bir şekilde doğramaya devam edebilirsiniz.
