Bilgi RehberiSönmeyen köftenin sırrı buymuş meğer! 40 yıllık köfteci püf noktasını verdi
5/6![PİŞİRME SIRASINDA NELERE DİKKAT EDİLMELİ]( "PİŞİRME SIRASINDA NELERE DİKKAT EDİLMELİ")
PİŞİRME SIRASINDA NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Köftenin pişirme aşamasında yüksek ısıda, kısa sürede mühürlenmesi gerekir. Tavaya veya mangala koymadan önce hafifçe yağlanması, köftenin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca köfteyi sık sık çevirmek yerine, bir yüzü iyice kızardıktan sonra çevirmek daha iyi sonuç verir.
6/6![KÖFTENİN KURU OLMAMASI İÇİN DOĞAL YÖNTEMLER]( "KÖFTENİN KURU OLMAMASI İÇİN DOĞAL YÖNTEMLER")
KÖFTENİN KURU OLMAMASI İÇİN DOĞAL YÖNTEMLER
Köftenin kuru olmaması için içine bir miktar soda eklemek veya harcına az miktarda zeytinyağı katmak, içinin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Bir diğer püf noktası ise köfte harcına yoğurt eklemektir. Yoğurt, köftenin hem daha yumuşak olmasını sağlar hem de lezzetini artırır.
EN ÇOK OKUNANLAR
