Tarhana çorbasının topaklanmasını önleyen teknik! Suyu sakın böyle koymayın - Sayfa 3

Bilgi RehberiTarhana çorbasının topaklanmasını önleyen teknik! Suyu sakın böyle koymayın

Haberin Tamamını Oku

SOĞUK SUYLA ÖNCEDEN AÇMA TEKNİĞİ — SOĞUK SUYLA ÖNCEDEN AÇMA TEKNİĞİ
Topaklanmayı önlemek için en etkili yöntemlerden biri, tarhanayı bir kâsede soğuk suyla karıştırarak önceden açmaktır. Bir kâseye 3-4 yemek kaşığı tarhana koyun. Üzerine azar azar soğuk su ekleyerek karıştırın.

Tarhana çorbasının topaklanmasını önleyen teknik Suyu sakın böyle koymayın — Tarhana tamamen çözüldüğünde ve pürüzsüz bir kıvam aldığında çorbanın içine ekleyin. Bu yöntem sayesinde tarhananın eşit şekilde dağılması sağlanır ve çorbanın içinde topaklanma oluşmaz.

KARIŞTIRMA VE PİŞİRME TEKNİĞİ — KARIŞTIRMA VE PİŞİRME TEKNİĞİ
Tarhana çorbasının kıvamının pürüzsüz olması için karıştırma aşaması da çok önemlidir. Çorba kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırmak gerekir. Eğer karıştırılmadan bırakılırsa, taneler dibe çökerek topaklanabilir. Bunun yerine, tahta kaşık ya da çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirme işlemi gerçekleştirilmelidir.