KASE YÖNTEMİ: SARIMSAKLARI ÇALKALAYIN
Sarımsak kabuklarını zahmetsizce soymanın en popüler yöntemlerinden biri, kapalı bir kap veya iki kase kullanarak çalkalama yöntemidir. Bir baş sarımsağı dişlerine ayırın. Sarımsakları derin bir kaba koyun ve üzerini aynı büyüklükte bir kapla kapatın. Kapları sıkıca tutarak 10-15 saniye boyunca hızlıca çalkalayın. Bu yöntem sayesinde sarımsak dişleri kabuklarından kolayca ayrılacaktır. Özellikle büyük miktarda sarımsak hazırlamak gerektiğinde bu yöntem büyük kolaylık sağlar.
SICAK SU YÖNTEMİ: KABUKLAR YUMUŞAYARAK AYRILIYOR
Sarımsak kabuğunu rahatça soymak için sıcak sudan da faydalanabilirsiniz. Bir kaba ılık su doldurun. Sarımsak dişlerini suyun içine koyun ve 5-10 dakika bekletin. Bekleme süresi sonunda kabukların yumuşadığını fark edeceksiniz. Hafifçe sıkarak kabuğun kolayca soyulmasını sağlayabilirsiniz.
EZME YÖNTEMİ: BIÇAKLA HAFİF BASKI UYGULAYIN
Profesyonel şeflerin de sıklıkla kullandığı bir diğer yöntem, bıçakla hafif baskı uygulayarak sarımsağı soymaktır. Sarımsak dişini bir kesme tahtasının üzerine koyun. Geniş yüzeyli bir bıçağın alt kısmını sarımsağın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Sarımsak ezildiğinde kabuğu kendiliğinden ayrılacaktır. Bu yöntem, sarımsağın hem hızlı soyulmasını hem de aromasının daha güçlü çıkmasını sağlar.
KURU TAVA YÖNTEMİ: ISI İLE KABUKLARI ÇATLATIN
Sarımsak kabuğunun daha kolay soyulmasını sağlayan bir diğer yöntem de kuru tavada ısıtmaktır. Tavayı ocakta ısıtın ve içerisine kabuklu sarımsak dişlerini koyun. Orta ateşte birkaç saniye çevirerek kabukların gevşemesini bekleyin. Hafifçe salladığınızda kabukların kendiliğinden ayrıldığını göreceksiniz. Bu yöntem, özellikle yoğun aromalı sarımsak isteyenler için oldukça etkilidir.
