EZME YÖNTEMİ: BIÇAKLA HAFİF BASKI UYGULAYIN
Profesyonel şeflerin de sıklıkla kullandığı bir diğer yöntem, bıçakla hafif baskı uygulayarak sarımsağı soymaktır. Sarımsak dişini bir kesme tahtasının üzerine koyun. Geniş yüzeyli bir bıçağın alt kısmını sarımsağın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Sarımsak ezildiğinde kabuğu kendiliğinden ayrılacaktır. Bu yöntem, sarımsağın hem hızlı soyulmasını hem de aromasının daha güçlü çıkmasını sağlar.
KURU TAVA YÖNTEMİ: ISI İLE KABUKLARI ÇATLATIN
Sarımsak kabuğunun daha kolay soyulmasını sağlayan bir diğer yöntem de kuru tavada ısıtmaktır. Tavayı ocakta ısıtın ve içerisine kabuklu sarımsak dişlerini koyun. Orta ateşte birkaç saniye çevirerek kabukların gevşemesini bekleyin. Hafifçe salladığınızda kabukların kendiliğinden ayrıldığını göreceksiniz. Bu yöntem, özellikle yoğun aromalı sarımsak isteyenler için oldukça etkilidir.
